1 主題內容與適用范圍

本標準規定了食品標簽的基本原則、標注內容和標注要求。

本標準適用于在國內銷售的預包裝食品的標簽。

2 引用標準

GB 2760 食品添加劑使用衛生標準

GB 13432 特殊營養食品標簽

3 術語

3.1 食品標簽

預包裝食品容器上的文字、圖形、符號，以及一切說明物。

3.2 預包裝食品

預先包裝于容器中，以備交付給消費者的食品。

3.3 容器

將食品完全或部分包裝，以作為交貨單元的任何包裝形式，也包括包裝紙。

3.4 食品添加劑

為改善食品的品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學合成物質或天然物質。

3.5 配料

在制造或加工食品時使用的并存在(包括以改性形式存在)于最終產品中的任何物質。包括水和食品添加劑。

3.6 保質期(最佳食用期)

指在標簽上規定的條件下，保持食品質量(品質)的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標簽上或產品標準中所規定的質量(品質);超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的。

3.7 保存期(推薦的最終食用期)

指在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過此期限，產品質量(品質)可能發生變化，因此食品不再適于銷售。

3.8 固形物

含有固、液兩相物質的食品中的固體部分，不包括可溶性固形物。

4 基本原則

4.1 食品標簽的所有內容，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。

4.2 食品標簽的所有內容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號導致消費者將食品或食品的某一性質與另一產品混淆。

4.3 食品標簽的所有內容，必須符合國家法律和法規的規定，并符合相應產品標準的規定。

4.4 食品標簽的所有內容，必須通俗易懂、準確、科學。

5 必須標注內容

5.1 食品名稱

5.1.1 必須采用表明食品真實屬性的專用名稱。

5.1.1.1 當國家標準或行業標準中已規定了某食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一個。

5.1.1.2 無上述規定的名稱時，必須使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或俗名。

5.1.2 在使用“新創名稱”、“奇特名稱”、“牌號名稱”或“商標名稱”時，必須同時使用5.1.1條中規定的任意一個名稱。

5.1.3 為避免消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態和制作方法，可以在食品名稱前加或在食品名稱后注明相應的詞或短語。

5.2 配料表

5.2.1 除單一配料的食品外，食品標簽上必須標明配料表。

5.2.1.1 配料表的標題為“配料”或“配料表”。

5.2.1.2 各種配料必須按加入量的遞減順序一一排列。

5.2.1.3 如果某種配料本身是由兩種或兩種以上的其他配料構成的復合配料，必須有配料表中標明復合配料的名稱，再在其后加括號，按加入量的遞減順序一一列出原始配料。當復合配料在國家標準或行業標準中已有規定名稱，其加入量小于食品總量的25%時，則不必將原始配料標出，但其中的食品添加劑必須標出。

5.2.2 各種配料必須按5.1條的規定使用具體名稱。食品添加劑必須使用GB 2760規定的產品名稱或種類名稱。

5.2.3 當加工過程中所用的原料已改變為其他成分時(指發酵產品，如酒、醬油、醋等)，為了表明產品的本質屬性，可用“原料”或“原料與配料”代替“配料”，并按5.2.1.2條的規定標注。

5.3 凈含量及固形物含量

5.3.1 必須標明容器中食品的凈含量，按以下方式標明:

a. 液態食品，用體積;

b. 固態食品，用質量;

c. 半固態食品，用質量或體積。

5.3.2 容器中含有固、液兩相物質的食品，除標明凈含量外，還必須標明該食品的固形物含量，用質量或百分數表示。

5.3.3 同一容器中如果含有互相獨立且品質相同、形態相近的幾件食品時，在標明凈含量的同時還必須標明食品的數量。

5.4 制造者、經銷者的名稱和地址

必須標明食品制造、包裝、分裝或銷售任一單位經依法登記注冊的名稱和地址。

進口食品必須標明原產國、地區(指香港、澳門、臺灣)名及總經銷者在國內依法登記注冊的名稱和地址。

5.5 日期標志和貯藏指南

5.5.1 必須標明食品的生產日期、保質期或/和保存期。

5.5.1.1 日期的標注順序為年、月、日。

5.5.1.2 可以采用下列方式之一標明保質期或保存期:

a. “最好在……之前食用”或“最好在……之前飲用”(用于保質期);

“……之前食用最佳”，或“……之前飲用最佳”(用于保質期);

“……之前食用”，或“……之前飲用”(用于保存期)。

b. “保質期至……”;

“保存期至……”;

c. “保質期……個月”;

“保存期……個月”。

5.5.2 如果食品的保質期或保存期與貯藏條件有關，必須標明食品的貯藏方法。

5.6 質量(品質)等級

產品標準(國家標準、行業標準)中已明確規定質量(品質)等級的食品，必須標明食品的質量等級。

5.7 產品標準號

必須標明產品的國家標準、行業標準或企業標準的代號和順序號。

5.8 特殊標注內容

5.8.1 經電離輻射線或電離能量處理過的食品，必須在食品名稱附近標明“輻照食品”。

5.8.2 經電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，必須在配料表中加以說明。

6 允許免除標注內容

6.1 當容器的最大表面的面積小于10平方厘米時，除香辛料和食品添加劑外，可免除5.2和5.5～5.7條的內容。

6.2 產品標準(國家標準、行業標準)中已明確規定保質期或保存期在18個月以上的食品，可以免除保質期或保存期。

6.3 進口食品可以免除原制造者的名稱、地址和產品標準號。

7 推薦標注內容

7.1 批號

由食品的生產或分裝單位自行確定方法，標明食品的生產(分裝)批號。

7.2 食用方法

為保證食品的正確食用，可以在標簽上標明容器的開啟方法、食用方法、每日推薦攝入量、烹調再制方法等對消費者有幫助的說明。必要時可以在標簽之外單獨附加說明。

7.3 熱量和營養素

可以按GB 13432的規定，標明熱量和營養素的含量。

8 基本要求

8.1 食品標簽不得與包裝容器分開。

8.2 食品標簽的一切內容，不得在流通環節中變得模糊甚至脫落;必須保證消費者購買和食用時醒目、易于辨認和識讀。

8.3 食品標簽的一切內容，必須清晰、簡要、醒目。文字、符號、圖形應直觀、易懂，背景和底色應采用對比色。

8.4 食品名稱必須在標簽的醒目位置。食品名稱和凈含量應排在同一視野內。

8.5 食品標簽所用文字必須的規范的漢字。

8.5.1 可以同時使用漢語拼音，但必須拼寫正確，不得大于相應的漢字。

8.5.2 可以同時使用少數民族文字或外文，但必須與漢字有嚴密的對應關系，外文不得大于相應的漢字。

8.6 食品標簽所用的計量單位必須以國家法定計量單位為準，如:

質量單位:g或克，kg或千克;

體積單位:mL、ml或毫升，L或升。

附加說明：

本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出。

本標準由全國食品標準化技術委員會組織的起草工作組負責起草。

本標準主要起草人杜朋、裴山、李志強、李家瑞、陳瑤君、郝煜、李紅兵。

本標準參照采用FAO/WHO食品法規委員會(CAC)CODEXSTAN 1-1991《預包裝食品標簽通用標準》。

國家技術監督局1994-02-04批準 1995-02-01實施